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长崎短期大学学生与当地点心铺携手设计新式点心

2018-03-11 01:22:03 来源: 伟德体育投注官网   跟帖 0 字号: T / T 
  • 摘要:长崎县松浦市的点心铺店主们灵活开发市内农产品的“松浦先生的项目”和长崎短期大学(佐世保市)的学生们共同设计了新的甜点。使用了南瓜的红豆糕和烘焙点心一口酥等6种新点心具有口感柔软、甜味清爽的特点。

据长崎新闻社报道,长崎县松浦市点心铺店主们灵活开发市内农产品的“松浦先生的项目”和长崎短期大学(佐世保市)的学生们共同设计了新的甜点。

使用了南瓜的红豆糕和烘焙点心一口酥等6种新点心具有口感柔软、甜味清爽的特点。岩元点心铺店主岩元啓晃先生(47岁)说到“食材的稳定供给和保质期等方面还有课题待研究,目标是想把方案商品化”。

该项目作为当地自产自销的举措,从2011年开始实施,旨在促进市民多多光顾本市的点心铺。至今为止还制作了鳕鱼、草莓、地瓜等商品。

长崎短期大学食物科的平田安喜子教授在2016年得知了该项目之后,与岩元先生商量了是否可以作为一个学习的好机会让学生参与到从创意设计到商品化的整个过程中来。以此为契机双方开始了共同开发。经过去年的测试开发,这次作为正式的共同开发,从项目方那里募集了灵活运用南瓜的方法。

参与项目的是食物科制果课程的40名学生,他们从去年4月起思考了约2个月的创意。6月提出了10种方案,项目组方面采用了其中的6种。各店铺在3月之前完成了试制品。(伟德体育投注官网编译,转载请附原文链接)

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松浦市 点心 长崎短期大学 长崎县

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